定番のポテトサラダを一癖アレンジ！
| ポテトサラダのさっぱり柚子胡椒バージョンも宜しければ♪ ⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩ 【レシピ】定番から少し冒険してみては？柚子胡椒香るさっぱりポテトサラダ |
じゃがいも料理の定番と言って思いつくのが「ポテトサラダ」ではないでしょうか。
我が家では、じゃがいもやかぼちゃなど芋系の料理はなかなかウケが悪くいつも残りがち、、、
特にポテトサラダはいっつも残ってしまうので、パンに挟んでサンドウィッチにしてみたりもしましたがイマイチでした。。
ということは、「ポテトサラダ自体の味を変えてしまえばいいのでは！？」ということで、お酒飲みの旦那さんにも食べて貰える一癖あるポテトサラダのレシピを紹介します！
材料(3~4人前)【調理時間30分】
・じゃがいも 2個
・玉ねぎ 1/4個
・きゅうり 1/2本
・人参 1/2本
・卵 1個
・お酢 ひとまわしくらい
★マヨネーズ 大さじ2~(これはお好みで)
★蜂蜜 大さじ1~(これもお好みで)
★粒マスタード 大さじ1~(これもお好みで)
★塩胡椒 適量
作り方
(１).じゃがいも以外の野菜をカットして塩水にさらします。
(２).じゃがいもを一口大にカットして水に10分ほどさらしておきます。
(３).卵をココットなどの小さめの器に入れ、爆発をしないように黄身に爪楊枝などで3、4ヶ所刺した後、600Wで40秒~様子を見ながらレンチンします。
(４).(１)の野菜の水気を絞り、(３)のレンチンした卵を取り出しておきます。
(５).(２)のじゃがいもの水を捨て、ふんわりラップをして、700Wで６~８分程様子を見ながらレンチンをします。
(６).じゃがいもに火が通ったら熱いうちに木べらなどで潰しながら、お酢を回しかけます。
(７).(６)に★の調味料と卵を潰しながら入れて混ぜていきます。
(８).味見をしながらマヨネーズを足したり、甘いのが好みの場合は蜂蜜を足したりなんかして好きなように作って完成です！！
マスタードの酸味とほんのりする蜂蜜の甘みが癖になるポテトサラダの完成です！
お酒との相性も良し、余ってしまったらパンに挟んでポテトサラダサンドにしても美味しくいただけます。
いつものポテトサラダに飽きてしまった方や、ご興味のある方は是非お試しください(^^♪
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