鶏胸肉ってパサパサしがちじゃない？
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物価高騰の中、家計に大助かりで安価に手に入るお肉と言えば「鶏胸肉」ではないでしょうか。
胸肉って安くて高たんぱくでダイエット時期によく食べていたなぁ、、、
と私自身も食べるのですが、レパートリーが本当に無いんです！！！
安いのはいいんだけれど加熱しすぎるとパッサパサになってしまうのですが、一番の難点ですよね。
そこで今回はパサつきがちな鶏胸肉を子供たちでも美味しく食べられる最高なレシピを紹介したいと思います！
材料(2人分)【調理時間20分】
・鶏胸肉 １枚(300g程度)
・海苔 大判型1枚
★マヨネーズ 大さじ1
★醤油 大さじ1
★酒 大さじ1
★生姜チューブ 2㎝ほど
片栗粉 適量
揚げ油 適量
作り方
(１). 鶏胸肉を細長く削ぎ切りにしていきます。
(２).★の調味料を(１)の胸肉に揉み込み、10分くらい漬けます。
(３).(２)の胸肉の中心に細長くカットした海苔を巻き付けます。
(４).(３)に片栗粉をしっかりとまぶし、180℃の揚げ油でカラッと揚げれば完成です！！
マヨネーズの役目とは？
パサつきがちな鶏胸肉をマヨネーズに含まれる酸でお肉を柔らかくしてくれる他、油分が胸肉の表面をコーティングしてくれることで、揚げてもパサつかずしっとりとしてくれるのです！
鶏胸肉だけではなく、鶏ささみなんかでも応用が出来そうですよね。
美味しく鶏胸肉を食べてみませんか？
パサつきがちな鶏胸肉も誰もお家にでもある「マヨネーズ」を使って簡単に美味しく柔らかいお肉に変身させることが出来ます！
レパートリーに困っている方や、やってみたい！気になる！という方は是非お試しください(^^♪
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