みんな大好き！王道豚肉レシピ
今回は王道中の王道みんな大好きな豚の生姜焼きのレシピをご紹介！
| 豚肉と言えばこちらも絶品オススメレシピ！
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王道な料理って意外に感覚で作っていたりして、自分でも分量を量ったり量っていなかったり、、、
フライパン一つで作ることが出来て、お子さんから大人までみんな大好きな豚肉料理と言えば生姜焼き！
私自身も見直す為と、娘も作れるようにと思い今回レシピで載せてみました。
材料(４人前)【調理時間15分】
●豚肉(ロースでもバラでも可) 400ｇ
●玉ねぎ 1/2個
◎小麦粉 大さじ１
ー調味料ー
・醤油 大さじ２
・砂糖、みりん、清酒 各大さじ１
・生姜チューブ 小さじ１
●サラダ油 適量
作り方
(１).まず玉ねぎをくし形に切ります。
玉ねぎの食感を楽しみたい方は１センチ幅くらいにすると◎
私は今回シャキッと感が残った玉ねぎが良かったので私も１センチの太めに切りました(^^♪
(２).調味料を全て混ぜ合わせておきます。
(３).次にポリ袋の中に豚肉と小麦粉を入れて全体に馴染むように揉み込みます。
豚肉に小麦粉を揉み込むことによって炒めたときに豚肉がコーティングされて水分が飛びにくくなるのでお肉がパサつきません！あと、調味料を入れたときにとろみが出るのも◎
こんな感じでモミモミします！手が汚れないのもポイントです！
娘が今回はお手伝いしてくれています(^^♪
(４).フライパンにサラダ油を敷き、火を点ける前にお肉を広げて並べます。
お肉は予め広げてから焼くことで均一に火が通るのと、見た目的にもお肉がぐちゃぐちゃっとしないのが◎
厚めのお肉を使用する場合は必要ないですが、こま肉を使われる方は広げて並べてから点火するのが◎
最初はあまり触らず、白っぽくなってきたらひっくり返す感じで焼いていきます。
火があまり入ってないうちから混ぜてしまうと、せっかく広げて並べたお肉がぐちゃぐちゃっとしてしまうので注意です！
お肉が白っぽくなってきたら玉ねぎも加えます。玉ねぎを後入れにすることでシャキッと感が残ります！
(５).(２)の合わせ調味料を加えて、、、
お肉と玉ねぎに火が通り、全体的にとろみが出てきたら完成です！
濃いめが好きな方は煮詰める時間を少し長めにするのがオススメ(^^♪
盛り付け
キャベツの千切りにちょい人参+カットトマト+キュウリが私はお気に入りで、今回はあったので一緒に盛り付けてみました♪
一緒に盛り付ける野菜はあっても無くても◎
私もその時あるもので楽しんでいます！今日はブログに写真を載せるのでいい感じで揃えただけですｗｗ
これだけ作ってしまえば後は白米とお味噌汁だけつくってしまえば晩御飯の完成です！
今回は、基本の料理こそ原点に戻って見直さなくては！と思ったレシピでした(^^♪
宜しければ今晩のおかずにいかがでしょうか？
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