クリスマスの王道メイン料理
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クリスマスの献立にお悩みの方に是非作って欲しいローストビーフのレシピを今回紹介させていただきます！
使うのはほんのちょっとフライパンと炊飯器のみ！
お家にあるもので簡単に！！しかもほったらかしで作ることが出来ます(^^♪
材料(４人分)【調理時間50分】
・牛もも肉(ブロック) 400ｇ
・ニンニクチューブ 小さじ１
・塩 小さじ１
・胡椒 適量
・お水 １ℓ~程度
・さし水 適量
《ソースの材料》
・玉ねぎ 1/4個
・醤油 大さじ４
・みりん 大さじ２
・バルサミコ酢 大さじ１
(ない場合はお酢でも可)
・ニンニクチューブ 小さじ1/2
・ブラックペッパー 小さじ1/2
作り方
【下準備】
・まずお水を沸騰させておきます。炊飯器にお肉と共に入れるので多めの量が◎
・炊飯器を空の状態で保温スイッチを入れておきます。
（１）.牛ももブロック肉に塩胡椒とニンニクをよーく擦り込みます。
お肉は常温にしてから使うことで硬くなりにくくなります！
（２）.（１）の下味を付けたお肉の全面を中火に熱したフライパンでこんがりと色が付く程度に焼いていきます。
お肉の焼き具合は色が付く程度で◎この後炊飯器でじっくり火を通していくのであまり焼き過ぎないように注意してください！
（３）.（２）が焼けたらジップロックに入れ、余分な空気を出来るだけ抜いて密閉させながら氷水に漬けます。
氷水の入ったボウルにジップロックを漬けていくと水圧で自然に空気が抜けていくのでそのまま封をしてしまえば良いです！
（４）.保温にしておいた炊飯器に沸騰させておいたお湯とさし水を加え、触れるか触れないかの熱さにします。
温度でいうと80℃くらいが◎温度計がない場合は感覚でということになりますが、ギリギリ触れるくらいの温度で、さし水をしないで熱湯を使うと火が通りすぎてしまうので注意してください！
（５）.（４）に（３）のお肉を入れ保温のまま30分ほったらかしにしたら完成です！
お肉が浮いてきてしまう場合はお皿などを上にかぶせておくと◎
いい感じに火が通っています～
ソースづくり
（１）.玉ねぎを擦りおろすか細かめのみじん切りにします。
（２）.あとは（１）と調味料をフライパンで熱し、玉ねぎが透き通ってきたらソースの完成です！
こんな感じです！
玉ねぎが効いてます！！
ポイントさえ押さえれば誰でもおうちでもしっとりとした本格的なローストビーフを作ることが出来ます！
今まで挑戦したことがない方や、作ってみたい！という方は是非お試しください(^^♪
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